有历史典故的菜名,有历史典故的菜名叫什么

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鲜为人知的护国菜的典故

一种说法是南宋最后一个皇帝赵昺南逃至潮州时，因战乱民不聊生，和尚只好用甘薯叶制成汤肴招待他。少帝吃后称赞不已并赐名“护国菜”。另一种说法是明万历年间福建长乐商人陈振龙从菲律宾带回甘薯并在民间推广。虽然甘薯的引进是在明朝但“护国菜”的故事仍被一代代流传下来。

“护国菜”，相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵南逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯地，采摘了一些新鲜的番薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜。少帝正饥渴交加，看到这菜碧绿清香，软滑鲜美。

粤菜的历史典故有以下四个，分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭家菜。伊府面。伊府面在郑州一带的传说是：唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军。有一次，他回故里省亲，不料回家立足未定，皇帝忽然传来圣旨，令其还朝。

6道与历史人物名称有关的菜,你知道他的典故出处吗

〖壹〗、西施舌是一道福建省传统的地方名菜，其实就是就是一种贝类又名沙蛤，这种贝类生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。相传在春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。

〖贰〗、唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。后来李白受到唐玄宗的宠爱，入京被封为翰林学士。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。

〖叁〗、商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。

有诗意并且好听的菜名?

〖壹〗、汁鸳鸯筒：此菜肴以鸳鸯这对美丽鸟类的形象为名，不仅给人以视觉上的享受，还让人好奇其独特的烹饪技巧，充满了诗情画意。 芝麻凤凰卷：凤凰是中国传统文化中的吉祥之物，而芝麻象征着繁荣和吉祥。这道菜的名称优雅动听，寓意深厚。

〖贰〗、在天愿作比翼鸟：烧烤乳鸽（一对）。红嘴绿鹦哥：凉伴双拼（金华火腿+豪油芥蓝）。燕草如碧丝：炒三丝（海苔芽丝+青椒丝+香菇丝）。秦桑低绿枝：青椒牛肉丝。漠漠水田飞白鹭：小白鱼苋菜羹。阴阴夏木转黄鹂：虾炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底）。

〖叁〗、四字菜名确实很有吸引力，它们不仅便于记忆，还富有诗意。比如青椒炒蛋、辣椒炒肉、手撕包菜、蒜蓉菜心、蚝油生菜、木耳炒蛋、韭黄炒蛋、苦瓜炒蛋、香煎带鱼、红烧鲫鱼、香酥黄鱼、火爆腰花、香辣肥肠、酸菜肥肠、酸菜猪肉、麻婆豆腐、麻辣香锅、凉拌黄瓜、凉拌牛肉、凉拌茄子、凉拌秋葵。

中国菜名典故

神仙鸭子，孔府的传统名菜，源于孔子七〖Fourteen〗、代孙孔繁坡时期。孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美。孔繁坡品尝后，觉得此菜制法独特，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味胜于它菜，故取名为神仙鸭子。

西湖莼菜汤 据《晋书．张翰传》：张翰在洛阳做官，“秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，又曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？遂命驾而归。”后人称思乡之情为“莼鲈之思”，可见莼菜之迷人。莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。

龙井虾仁 典故 杭州典故 相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗洒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。

盘兔典故

北宋时期，盘兔已作为冬季的美食佳肴，被《东京梦华录》列为冬季菜单之首。南宋时期，它被尊称为盘兔糊，成为了达官贵人餐桌上的尊贵菜品，登上了显赫的饮食舞台。元代的饮膳专家忽思慧更是将其视为奇珍异馔，收入了《饮膳正要》，成为了元朝宫廷中的美食代表。

“蛇盘兔，必定富”的由来 这个说法源于一个古老的典故。在春秋时期的晋国内乱中，太子申生被骊姬陷害，其他两位皇子夷吾和重耳为躲避灾祸而逃亡。重耳在逃亡途中，遭遇饥荒，随行的介子推为了救重耳，甚至割肉喂食。重耳后来回国登基，成为晋文公，但介子推却因晋文公的误解而选取隐居。

“蛇盘兔，必定富”的由来 其实这是一个比较古老的典故了。相传在春秋三杰鼎立时期，晋国发生了争权夺位的内乱。晋献公宠妃骊姬为了让自己的儿子奚齐成为太子，勾结重臣准备叛乱。

在风水堪舆先生的意识里，“蛇盘兔”原本是讨论坟地地形走势的，就如“龙包虎，出文武”的口诀一样；然而“龙包虎”永远不能发生，“蛇盘兔”却偶尔能于田野间看到，如同风水中所云“牛眠地”一样，这无疑又给“蛇盘兔”之说增添了令人信服的力量。于是此说不胫而走，并因与生肖有关，从而又向婚姻衍伸。

是过时的观念，不足为信。事实上，现在农村的年轻人没有人相信这种荒谬的说法，而在男女婚姻的年龄差距上，现在的年轻打破了旧时农村传统观念，年龄上的差距已不再是婚姻的障碍。上面就是与蛇和兔子属相合伙做生意怎么样相关内容，是关于婚姻的分享。

古人云：金龙盘玉兔，兔见龙躲云里意思就是属兔和属龙的不适合在一起..不见天日。

东坡肉和佛跳墙的典故?

〖壹〗、”众人齐声叫好，认为“佛跳墙”这个名字最富有灵性。从此，“坛子煨菜”便被雅称为“佛跳墙”。

〖贰〗、东坡肉和佛跳墙的典故 东坡肉是一道历史悠久的传统名菜，其典故与宋代文人苏轼紧密相连。相传，苏轼在担任杭州知州期间，为了治理西湖，发动民众疏浚河道。为了犒劳民众，他命人将猪肉加入黄酒、酱油等调料烹制，以庆贺疏浚工程的成功和感谢民众的辛劳。这道美味的肉因此得名东坡肉，流传至今。

〖叁〗、东坡肉典故：北宋文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑提，杭州百姓为感谢他抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工，家人误将酒与肉一起烧制，烧出的肉竟特别香美可口，人们传颂苏东坡勤政爱民，就把为此烹制出来的猪肉称为东坡肉。

〖肆〗、东坡肉典故： 北宋文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑提，杭州百姓为感谢他抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工，家人误将酒与肉一起烧制，烧出的肉竟特别香美可口，人们传颂苏东坡勤政爱民，就把为此烹制出来的猪肉称为东坡肉。

糖醋排骨的历史典故

糖醋排骨的历史典故：第一个故事：糖醋排骨最早的传说最为有趣，并与起源地有关系，或许是为了挣得这道菜的籍贯而编撰的。说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜，名气很大，最早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨，后来从肉骨头演变而来。故事就发生在这个节骨眼儿。

糖醋排骨较早的传说较为有趣，并与起源地有关系，或许是为了挣得这道菜的籍贯而编撰的。说的是无锡当年有道叫做“肉骨头”的菜，名气很大，较早创立于宋朝。那时还不叫糖醋排骨，后来从肉骨头演变而来。故事就发生在这个节骨眼儿。

无锡的糖醋排骨不仅承载着这段传奇故事，更以其独特的风味赢得了无数食客的喜欢。每当品尝这道佳肴时，人们都会不禁想起那个智慧而有趣的讨饭人，以及他如何帮助肉铺店主找到了新的商机。

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