历史点心的典故,中国古代点心名字

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杭州猫耳朵历史典故

通过这一历史典故，我们可以看到，美食不仅仅能满足人们的口腹之欲，更承载着丰富的文化内涵与历史记忆。在品尝“猫耳朵”的同时，我们仿佛能穿越时空，与古人一同品味那份独特的美味与情感。

乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。

猫耳朵是江南地区的一种特色面食，其起源有一个广为流传的故事：据说乾隆皇帝下江南时，在一次遭遇大雨并感到饥饿的情况下，品尝了一种形状像猫耳朵的面食，这种食物由此得名，并因其美味而受到赞赏。 尽管这个故事可能有些俗套，但它至少表明了猫耳朵这一食品的历史悠久和受欢迎程度。

杭州“猫耳朵”与乾隆皇帝游西湖有关。据说有一天，乾隆打扮成客商和内侍来到“柳浪闻莺”，雇了一只小船。老船家是个白胡老头，把船摇得又平又稳，小孙女也只有十一二 岁年纪，怀里抱着个小花猫，只是好奇地上下打量外地来的客官。

愣住了：小小的金边碗里盛着鸡肉丁，就像翡翠般晶莹；那片片火腿，酷似玛瑙般瑰丽；那薄薄的猫耳朵，浮在那清澈的汤水上，又恰如出水芙蓉般洁白透明。这老板不仅食欲大动，一尝，果然清口滑溜，令人赞不绝口。临走时，他用一块缎子裹着，带走了样品。于是，杭州的“猫耳朵”也传到了上海。

杭州猫耳朵 特点：外形小巧玲珑，口感独特，吃后令人回味无穷。 背景故事：相传为乾隆下江南游玩时被大雨所困，一名小姑娘所制作。 南宋定胜糕 特点：口感香糯可口，甜而不腻，是杭州的传统名点。 历史：从南宋时期起就一直受到杭州居民的喜爱。

西亭脆饼的历史典故

关于其起源，流传着一个美丽而富有传奇色彩的历史典故。据传，在古代某个时期，当地一位名叫张氏的厨师，为了招待远道而来的亲朋好友，特意研发了一种香脆可口的小饼干。经过多次试验和改进，终于成功研制出了独特的西亭脆饼。

西亭脆饼，这道源自江苏南通西亭地区的传统名点，拥有深厚的历史底蕴，可以追溯到清朝光绪年间，至今已逾百年。其独特的酥甜香脆口感，令人回味无穷，被人们津津乐道。流传于民间的歌谣形象地描述了它的特点：“西亭脆饼十八层，层层分明如镜照，上风品其美味，下风闻其香甜，令人爱不释口。

一西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。

馒头是谁发明的?有什么典故?

馒头，这一日常生活中常见的食品，其起源和典故颇具传奇色彩。据记载，馒头的发明者被认为是三国时期的诸葛孔明。在《七修类稿》中，记载了馒头的原名“蛮头”，并解释了其由来。

馒头是中国传统的面点之一，其悠久的历史可追溯至远古。关于馒头的由来，一种说法认为它最初由诸葛亮所发明。根据《三国志》的记载，诸葛亮在平定南蛮之时，因泸水狂风巨浪阻挡大军前行，当地人说需用四十九颗人头和黑牛白羊进行祭祀才能平息水神。

馒头的由来与历史典故如下：馒头最早由三国时期的诸葛亮发明，原来叫做“蛮头”。馒头最早出现在《诚斋杂记》中的记载，说是诸葛亮出征孟获时用来祭神的。制作方法是“孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头”，这就是馒头最早的起源啦。

东坡酥典故

〖壹〗、台湾的特色点心“东坡酥”，在台湾本土又称作“白玉东坡”，这个名字源于一个美食典故。据说，这款酥点最初源于苏东坡的喜好，苏东坡特别钟爱一种名为“东坡肉”的菜肴，因此，这款酥点就以此命名，寓意着苏东坡的美食风味。东坡酥的制作工艺相当讲究，对制作者的技术要求极高。

〖贰〗、东坡酥在台湾又叫“白玉东坡”，原本的馅料中使用的是卤肉，因为苏东坡爱吃——“东坡肉”，故得名东坡酥。东坡酥制作不易，掌握不好，很容易爆皮。他的研发人是台湾一家老店的主厨王师傅，有着40年的制饼经验。且在日本受训多年。

〖叁〗、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

〖肆〗、苏东坡：相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。

为何把小零食叫做“点心”

〖壹〗、点心是正餐之间的零食，用以充饥或作为小吃。 在宋代文献中，可找到关于点心的最早记载。吴曾的《能改斋漫录》提到早晨的小食称为点心，此语起于唐时。 “点心”最初在唐代是动词，意指随意吃些东西，随后演变为名词。

〖贰〗、把小零食叫做“点心”，这一称呼源于唐代，最初作为动词使用，意为随意吃点东西，后来逐渐演变为名词，指正餐之外的零食，用以餐前充饥。具体来说：历史起源：点心一词在唐代就已出现，当时所指范围较广，不仅限于现代意义上的小零食。据记载，唐代已有将早晨小食称为点心的习惯。

〖叁〗、小零食被叫做“点心”的原因，主要源于一个历史典故。历史由来：相传在东晋时期，有一位大将军为了表达对战士们英勇杀敌、屡建战功的感激与慰劳，特意命人烘制民间喜爱的美味糕饼，并派人送往前线。这些糕饼代表了将军对战士们的“点点心意”。

〖肆〗、在唐代，“点心”最初作为动词使用，意思是随意吃点东西。后来作名词使用，指正餐之外的零食，用以餐前充饥。“点心”一词早在唐代就已经出现，所指的范围比现在要广泛得多。据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。

〖伍〗、点心是指正餐之外的零食，用以餐前充饥。宋人吴曾在《能改斋漫录》中记载：“以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”在唐代，“点心”最初作为动词使用，意思是随意吃点东西。后来作名词使用。

〖陆〗、点心这个词最早出现于中国古代，是指为了配合饮食而提供的小吃，而非正餐。在现代，点心通常指的是粤式风味的小吃，如小笼包、叉烧包、鲜虾饺等。这些小零食因为可以配合茶水品尝而得名。在中国文化中，茶和点心常常结合在一起。所以，小零食也被叫做点心，代表着一种小吃文化和休闲方式。

羊角蜜历史典故

〖壹〗、深受感动的项羽，将他珍贵的镶满金银珠宝的佩剑赠给了这位无私的牧童，以示感激。这段故事影响深远，御厨们受此启发，将这个故事转化为美食。他们精心制作了一种点心，模仿羊角的形状，内里填充了蜂蜜和麦芽糖，成为楚王宫里的独特佳肴。

〖贰〗、古城徐州是霸王项羽建立的楚国都城。民间传说，霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给西楚霸王项羽及妃子虞姬饮用，饮后顿觉神清气爽、愉悦无比，霸王大喜，把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。

〖叁〗、流传的故事中，古城徐州的羊角蜜典故讲述了霸王项羽与刘邦交战时，牧童以羊角盛野蜂蜜赠予他们，解了疲渴，这一举动被视为美谈。后世，御厨将蜂蜜与麦芽糖制作成形似羊角的点心，成为楚王宫的名点，并逐渐演变成徐州的特产，象征着甜蜜与历史的交融。在俄罗斯，蜂蜜的使用同样具有深厚的文化底蕴。

〖肆〗、关于蜂蜜的故事，还流传着“羊角蜜”的典故。在古代徐州，羊角蜜是霸王项羽与刘邦大战后，牧童用蜂蜜解渴的产物，后成为宫廷名点。形状如羊角，内含蜂蜜和麦芽糖，象征着甜蜜和力量。随着时间的推移，它逐渐演变成徐州的特色小吃，深受人们喜爱。

〖伍〗、典故羊角蜜典故：古城徐州是霸王项羽建立的楚国都城。民间传说，霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给楚霸王项羽及妃子虞姬饮用，饮后顿觉神清气爽、愉悦无比，霸王大喜，把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。

〖陆〗、蜂蜜始载于《神农本草经》又称：“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

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