有历史典故的菜或小吃,有历史故事的菜名?

大家好，关于有历史典故的菜或小吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于有历史故事的菜名的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

有典故的杭帮菜有哪些?

〖壹〗、有典故的杭帮菜主要包括以下几款：香包拉蛋卷：被誉为“江南名菜”。这道菜以蛋皮包裹着虾仁、鸡肉、火腿等鲜美食材，再以特制酱汁烹制而成。相传，它的灵感来源于南宋时期宫廷宴席上的一种小吃，后流传至民间，成为杭州的经典特色菜品。荷花鱼丝：以其独特的造型和细腻的口感闻名。

〖贰〗、香包拉蛋卷，这道菜以包裹着蛋卷的香包作为装饰，象征着吉祥如意。荷花鱼丝，鱼丝如同荷花瓣，色彩鲜艳，寓意着花开富贵。芝麻麻花鱼，用芝麻点缀，寓意着芝麻开花节节高升。花篮花卉鱼，鱼身如花篮，鲜花簇拥，寓意着繁荣昌盛。碧绿素火腿，绿叶覆盖的火腿，象征着生机盎然。

〖叁〗、芝麻麻花鱼，作为一道传统的杭帮菜，以其独特的麻花形状和芝麻香而受到人们的喜爱。这道菜的典故来源于民间，相传在旧时，麻花鱼因其形状独特，寓意着“连年有余”，深受人们的欢迎。如今，这道菜不仅保留了其独特的风味，更成为了杭州菜中一道不可或缺的代表。

〖肆〗、宋嫂鱼羹源于宋高宗时期，他在西湖游玩时品尝了鲈鱼羹，对其赞不绝口，后来成为杭州的名菜。其特点是鲜嫩润滑，有“赛蟹羹”之称，体现了杭州美食的精致与美味。最后是东坡肉，它源于苏东坡的个人喜好和黄州时期的生活趣事。

〖伍〗、东坡肉是江南地区的名菜，是一道杭帮菜，以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉，焯水后切成大大的方块，皮下肉上；要配上黄酒、冰糖和生抽，小火慢熬一个小时，再翻面烧制十五分钟，这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。

6道与历史人物名称有关的菜,你知道他的典故出处吗

〖壹〗、西施舌是一道福建省传统的地方名菜，其实就是就是一种贝类又名沙蛤，这种贝类生长在浅海的泥沙中，肉质鲜嫩爽口，深受食客的欢迎。相传在春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。

〖贰〗、唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。后来李白受到唐玄宗的宠爱，入京被封为翰林学士。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。

〖叁〗、商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。

〖肆〗、聚宴争菜 苏东坡二十岁的时候，到京师参加科举考试。有六个自负的举人看不起他，商议好备下酒菜，请苏东坡赴宴，打算戏弄他。苏东坡接到邀请后欣然前往。入席尚未动筷子，一个举人提议行酒令，酒令内容必须要引用历史人物和事件，行完令可以独吃一盘菜。其余五人连声叫好。“我先来。

〖伍〗、东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，这道菜因为食材多，味道美著称，特别适合人多的时候吃，只需要找一个大锅，越大越好，将需要的各种食材倒入一起，来个炖就好了炒菜也有很多有，淮安软兜，葱爆仔乌，青瓜白果虾仁，葱爆羊肚，等 30个人可以搞一锅大锅菜丸子冬瓜。

有历史典故的菜式都有哪些?

〖壹〗、白煮肉：北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。 开水白菜：四川传统名菜。“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。 东安子鸡：唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。

〖贰〗、那些有历史典故的名菜可真不少呢，快来看看吧！东坡肉：这道菜可是大有来头哦！相传是北宋的大诗人苏东坡创造的。想当年，苏东坡在徐州当知州，和百姓们一起筑堤保城，百姓们为了感谢他，就杀猪宰羊来慰劳。

〖叁〗、东江盐焗鸡（古法），源于东江惠阳盐场，采用古法制作，皮脆肉滑，骨香味浓，是东江菜系最富盛名的佳肴。东江酿豆腐，源自中原包饺子的习惯，中原人迁徙到东江流域，以豆腐酿肉馅，以解思乡之情，成为东江人喜庆日子的必备菜肴。

〖肆〗、此外，还有“西湖醋鱼”的典故。相传，宋朝时杭州西湖边有一家小酒馆，店主为了让鱼的味道更加鲜美，尝试将鱼肉与醋、糖、姜丝等调料混合烹制，意外地创造出了一道鲜嫩酸甜、回味悠长的佳肴。西湖醋鱼不仅成为了杭州的一张美食名片，也见证了中国饮食文化中对创新和细节的重视。

〖伍〗、完璧归赵（蔺相如）- 蔺相如是赵国的使者，以机智勇敢著称。代表菜肴为“璧归赵”，以鲜嫩的羊腿肉为主料，配以特殊香料，烹饪后肉质鲜美，象征蔺相如的智慧和勇敢。 围魏救赵（孙膑）- 孙膑是兵法家，以智慧解围著称。

四川小吃——“抄手”典故

〖壹〗、每一道美食名称的背后，都蕴含着一段独特的历史与文化。四川的小吃“抄手”，亦称“龙抄手”，便是如此。北方的朋友来到四川，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切，都要从它的历史说起。

〖贰〗、厨师受了一肚子气，边做边嘀咕：“混蛋就混蛋，这道菜干脆就叫混蛋菜算了”。然而当该小吃传到民间老百姓怎么也不能把“混蛋”和小吃联系起来，便称之为“馄饨”。所以北方称之“馄饨”。后来又传到南方，因口音、地域差别比较大，名字则变成了“云吞”。

〖叁〗、僖宗皇帝一听高兴起来，便举箸尝了第一个“龙抄手”，觉得爽滑鲜香，味道好极了。于是龙吞虎咽地将奉上的龙抄手一扫而光，而且吩咐以后天天都要吃这“龙抄手”。

〖肆〗、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。龙抄手的命名原因：龙抄手之所以得名，是因为在四川一带，人们习惯将馄饨称作“抄手”。而位于成都春熙路上的龙抄手店，因其创办人张武光在抗日战争时期看到商机，与朋友商量在此处开设抄手店。

〖伍〗、四川成都，小吃文化源远流长，众多美味中，龙抄手作为蓉城小吃的佼佼者，深受食客喜爱。其皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，每一口都是对味蕾的极致诱惑。然而，为何这种美味小吃会带“龙”字？这背后的故事却充满趣味。龙抄手的得名，并非因为其创始人姓龙，而是源于一个巧妙的谐音。

〖陆〗、龙抄手，这道源自四川成都的著名小吃，以其独特的风味闻名遐迩。抄手这一称呼，在四川当地是对馄饨的一种别称。关于龙抄手一名的由来，流传着多种版本的故事。一种说法是，龙抄手创立于上世纪40年代，其创始人之一曾在春熙路的浓花茶社工作。

经典川菜典故,你知道多少

灯影牛肉：这款历史悠久的川菜，起源于一千多年前。唐代诗人元稹任四川通州司马时，在落花溪品尝到一种薄如纸张的牛肉，举于灯前可见灯影，细品之下麻辣鲜香，回味无穷，因而得名“灯影牛肉”。

灯影牛肉：这道菜有一千多年的历史，其起源可追溯到唐代。当时，诗人元稹任四川通州司马时，在落花溪的乡间酒店品尝了一种牛肉，其薄如纸张，透光可见灯影，味道麻辣鲜美，回味悠长，因而得名“灯影牛肉”。『4』担担面：起源于1841年的担担面，由自贡市的小贩陈包包创立。

龙抄手：“抄手”是享有“薄如纸、细如绸”之美誉的小吃。“龙抄手”之名并非因为创始人姓龙，也不是因为小吃形状象龙，而是20世纪40年代由当时成都有名的“浓花茶社”老板创制，借“浓”为“龙”，取龙凤呈祥、生意兴隆的意思，定名为“龙抄手”。

荷包是我国汉族传统服饰中，人们随身佩带的一种装零星物品的小包，而绣荷包是汉族传统民间工艺之一，需要绣工心灵手巧。有一道经典的川菜：荷包鱼肚，是厨师将绣荷包的工艺运用到做菜上，不得不佩服这个厨师的厨艺之高超，如果你也好奇荷包鱼肚背后的美食典故，就赶紧来看看吧。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜。名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。

川菜的代表菜众多，其中最具代表性的有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、东坡肘子等。以下是对这些代表菜的具体介绍：麻婆豆腐 历史典故：始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。

福州非遗美食

佛跳墙（国家级非遗）特色：福州首席名菜，被誉为“闽菜之首”。以鲍鱼、海参、鱼唇、花菇等几十种珍贵食材，加入高汤与老酒，文火慢炖而成，味道醇厚，香气扑鼻。典故：原名“福寿全”，相传清末一文人品尝后赞叹“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，因而得名。

鱼丸**：福州鱼丸以其悠久的历史和独特的制作工艺，成为非遗美食的代表。鱼肉经过精细捣打，制成鱼丸，口感弹牙，汤清味美，广受喜爱。肉松**：福州肉松以其独特的制作技艺，被列入非遗名录。经过多道工序制作而成，肉松质地疏松，味道鲜美，是福州传统美食的重要部分。

**佛跳墙**： 作为闽菜中的“状元”，佛跳墙自成一菜，是福州非遗美食中的佼佼者。佛跳墙的制作工序繁复，用料考究，它不仅是一道美味佳肴，更是一道艺术珍品。该菜选用海参、鲍鱼、鸽蛋、瑶柱等多种高档食材，通过炖制的方式将各种食材的味道完美融合，其浓郁香气令人难以忘怀。

**同利肉燕**：同利肉燕是福州的传统名小吃，以其晶莹似玉、弹脆可口的特点而闻名。这家店位于南后街98号，是品尝肉燕的好去处。 **永和鱼丸**：永和鱼丸是一家百年老店，其鱼丸外皮Q弹，肉馅多汁，一口咬下去，满满的都是乡情的味道。这家店同样位于南后街，是游客们不可错过的美食体验。

上海小笼包：上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，皮薄馅多，轻轻咬开，一股热腾腾的鲜美汤汁率先溢出，是国家级非遗美食小吃。柳州螺蛳粉：源自广西壮族自治区柳州市的特色小吃，由当地特有的米粉以及酸笋、花生、油炸腐竹等配料组成，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成，如今已风靡全国。

品尝福州的美食：福州的美食文化也值得品尝一下。例如，福州市中心的“三杯鸡”和“佛跳墙”都是非常有名的美食，可以品尝一下。茶和天下共享非遗会场在福州哪里 “茶和天下共享非遗”主题活动主会场活动在福建省福州市上下杭历史文化街区启动。

好了，关于有历史典故的菜或小吃和有历史故事的菜名的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！